Der Balkon kann zu einer Oase der Ruhe und Schönheit inmitten des städtischen Trubels werden. Auch Anfänger können problemlos ganzjährig wachsende Balkonpflanzen kultivieren und sich im Frühjahr und Sommer an einem blühenden Paradies erfreuen. Kräuter in Töpfen sind ebenfalls pflegeleicht – oft reicht regelmäßiges Gießen, um den Balkon in ein duftendes Kräuterparadies zu verwandeln. Die selbst angebauten Kräuter lassen sich in der Küche vielseitig verwenden.
Kräuter auf dem Balkon anbauen
Kräuter lassen sich auf dem Balkon in Töpfen oder in Holz- und Tonkästen anbauen. Die Kräutertöpfe sollten auf einem stabilen und ebenen Untergrund stehen, damit sie nicht umkippen oder vom Wind umgeweht werden. Auch Plastikbehälter eignen sich gut für den Anbau, allerdings sollten diese über Drainagelöcher verfügen. Am Boden der Töpfe wird eine Drainageschicht aus Blähton oder Kies angelegt, die mit humoser Erde bedeckt wird. Diese speichert die Feuchtigkeit gut, ohne Staunässe zu verursachen. Kräuter vertragen keine übermäßige Feuchtigkeit, weshalb sie Trockenperioden besser überstehen als zu viel Nässe.
Welche Kräuter für den Balkon?
Bei der Auswahl der Kräuter sollte man sich auf die Arten konzentrieren, die man in der Küche verwenden möchte. Pflanzen Sie keine Kräuter, die Sie nicht mögen oder die beim Kochen keinen Nutzen haben – sie nehmen nur wertvollen Platz auf dem Balkon ein. Kräuter sollten so platziert werden, dass sie genügend Licht bekommen. Am besten ist es, alle Kräuter an einem Ort zu platzieren, um das Gießen und Pflegen zu erleichtern.
Zu den beliebtesten Kräutern für den Balkon gehören Petersilie, Dill, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Koriander, Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian und Liebstöckel. Für Sandwiches eignen sich besonders Schnittlauch und Frühlingszwiebeln, gelegentlich auch Kresse oder Sprossen. Auf größeren Balkonen bieten sich größere Gefäße für den Kräuteranbau an, die die Pflege, vor allem bei schnell wachsenden Arten, erleichtern.
Kräuter auf dem Balkon pflanzen
Kräuter werden auf dem Balkon meist im Frühjahr gepflanzt, wenn die Tagestemperaturen über 7 Grad Celsius liegen. Da Kräuter empfindlich gegenüber Frost sind, ist die optimale Pflanzzeit Mitte bis Ende Mai, nach den Eisheiligen, wenn keine Gefahr von Kälteeinbrüchen mehr besteht. Kräuter, die bereits vorher gepflanzt wurden, sollten nachts ins Haus gebracht oder mit Vlies abgedeckt werden. Mit einer guten Pflanzplanung kann man das ganze Jahr über frische Kräuter ernten.
Einige Kräuter können bereits im März ausgesät werden, andere folgen im Mai oder Juli und August. Die besten Bedingungen für Kräuter herrschen auf Balkonen mit Südlage, Südost- oder Südwest-Ausrichtung. Kräuter in Töpfen mögen sonnige bis halbschattige Plätze, während sie in komplett schattigen Bereichen schlechter wachsen und weniger aromatisch sind. Meistens reicht regelmäßiges Gießen aus. An heißen Tagen sollten die Pflanzen täglich gegossen werden.
Kräuter werden oft in Gruppen gepflanzt, wobei der Topf in verschiedene Zonen unterteilt wird. In einem runden Topf kann man Dreiecke oder Quadrate anlegen, während längliche Töpfe in Streifen oder Quadrate unterteilt werden können. Es wird nicht empfohlen, langsam wachsende Kräuter neben schnell und dicht wachsenden Arten zu pflanzen. Einjährige und mehrjährige Kräuter sollten separat gepflanzt werden. Zum Beispiel können Minze, Basilikum, Oregano und Kamille zusammen gepflanzt werden, während Schnittlauch, Petersilie, Dill und Koriander in einer anderen Zone besser aufgehoben sind.
Pflege und Düngung von Kräutern
Kräuter sollten im Frühjahr und nach der Ernte gedüngt werden. Wenn der Boden ausreichend nährstoffreich ist, benötigen einjährige Kräuter keine zusätzliche Düngung. Bei der Düngung von Kräutern sollten keine chemischen Düngemittel verwendet werden, da deren Bestandteile in den Blättern akkumulieren. Am besten eignen sich ökologische Dünger. Für mehrjährige Kräuter kann ein nährstoffreicher Dünger für Gemüse und Kräuter verwendet werden. Um ein übermäßiges Wachstum zu verhindern, sollten Kräuter von oben beschnitten werden. Dies gelingt am besten mit einem scharfen Messer oder einer Schere, vorzugsweise an sonnigen Tagen früh am Morgen. Das Beschneiden der Spitzen fördert das Wachstum neuer Blätter.
Sonniger Balkon – die besten Kräuter
Die meisten Kräuter lieben die Sonne und gedeihen nur selten auf Nordbalkonen. Pflanzen, die im Schatten wachsen, sind oft schwach, schlaff und weniger aromatisch. Für einen sonnigen Balkon eignen sich Kräuter wie Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Petersilie, Salbei, Basilikum, Dill, Schnittlauch und Estragon.
Mehrjährige Kräuter auf dem Balkon können mit natürlichen Düngern gegossen werden, die reich an organischen Stoffen und Bodenmikroorganismen sind. Diese können im Winter auf dem Balkon überleben, wenn sie zuvor vor Frost geschützt werden. Die Kräutertöpfe sollten mit Styropor umwickelt, die Erdoberfläche mit Rinde bedeckt und die oberirdischen Pflanzenteile mit weißem Vlies umwickelt werden.
Gestaltung eines Kräutergartens auf dem Balkon
Bei der Gestaltung eines Kräutergartens auf dem Balkon eignen sich kleine Holzzäune in Natur- oder Weißtönen gut als Rankhilfen. Viele entscheiden sich auch für Dekorationen in den Töpfen oder daneben, wie Laternen oder Solarlichterketten, die abends eine gemütliche Atmosphäre schaffen.
Neben kleinen Töpfen, die flexibel verschoben werden können, und großen Kisten, die einen üppigen Garten auf dem Balkon ermöglichen, sind auch mehrkammerige Kräutertöpfe eine interessante Lösung. Am häufigsten findet man solche Kräutertöpfe aus Holz, Metall oder Keramik. Mit einem Pflanzenständer lassen sich einige Kräuter an der Wand anbringen, wodurch ein vertikaler Garten entsteht.
